På senare tid vill alla lära sig om hälsosam kost och till och med hållbar mat, men vad sägs om att bara göra din mat mer utsökt? God mat kan göra en enorm skillnad i vår livskvalitet och kan till och med minska mängden avfall du går igenom varje vecka.

Här är 10 matlagningstips du kan använda tillsammans med en hälsosam kost för att göra din mat ännu mer god. Det här är några snabba förändringar som kommer att få en enorm inverkan på mottagningen av din mat.

1. Snabb kryddguide

Kryddor kan vara skrämmande för människor som inte känner till dem. Istället för att ge dig en lista över exotiska kryddor som du kan börja använda direkt, här är en enkel lista med några startkryddor och hur du använder dem.Reklam

• Kummin : Lägger till en rik rökig smak och används ofta i mexikanska, indiska och afrikanska rätter. Tillsätt det till kött och grytor.

• Paprika : Lägger till en subtil sötma och en fin röd färg. Används som kummin med kött, såser och grytor.

• Kryddpeppar : För en touch av jordvärme till såser, marinader och bakverk. Används på samma sätt som kanel.

• Ingefära och ingefärspulver : Ingefära används ofta i asiatisk matlagning, med bakning och är särskilt utsökt när det används i såser och marinader.

2. Snabb örtguide

Örter kan vara lika skrämmande för de oinitierade. Här är några vanliga örter som du kan börja integrera i vardagliga måltider.

• Basilika : Smakrik Det italienska köket använder mycket basilika, oregano och timjan för att uppnå den bittra, kryddiga smaken vi alla känner och älskar. Basilika är den mest mångsidiga av dessa örter och kan användas i nästan alla salta rätter, inklusive med grönsaker.

• Som : Mynta har en stark, fräsch, grön smak och används vanligtvis tillsammans med lamm, gröna grönsaker och desserter.

• Gräslök : I stället för att använda en hel lök, tillsätt knäcken och gräslök med knäckt gräslök. Gräslök tillsätts vanligtvis efter tillagning, till exempel på bakad potatis, men lägger också till smak och konsistens i soppor.

• Rosmarin : En annan italiensk favorit, rosmarin lägger till en ljus, tallaktig smak i din mat, liknar citrus. Medelhavsmat gynnar också rosmarin. Använd den i rika såser, lamm och fjäderfä för upplyftande smaker.

3. Smaksatta salter

Vi vet alla att det är viktigt att använda salt med måtta och du kan använda mindre salt om det är mer smakfullt. Smaksatta salter finns i ett antal lockande alternativ, som citronsalt, srirachasalt och till och med vaniljsalt. Här är en guide för att göra ditt eget salt .

4. Var försiktig med frön och gropar

Innan du lagar de flesta frukter och grönsaker vill du först ta ut alla frön. Rått eller kokt, frön tenderar att vara bittra och kan blöda några riktigt giftiga smakämnen i maten när de kokas. Tomater är undantaget, där deras frön packar mest smaker och bör lämnas kvar när de lagar mat.Reklam

5. Gör ditt eget lager

Lager är väldigt enkelt att göra på egen hand och det är ligor bättre än de saker du köper i mataffären. Du är fri att krydda den som du vill och göra den så tjock eller tunn som du behöver. Här är en recept på ett snabbt och enkelt grönsaksbuljong det kostar ungefär lika mycket som grejerna på hyllan i mataffären.

6. Koka pasta i sås eller lager

Experterna kommer att berätta att det är viktigt att laga din pasta i sås för att få den med rätt smak och uppnå en fin, jämn fördelning av sås och nudlar. Koka din pasta i vatten tills den är al dente eller underkokt men flexibel. Sil, tillsätt sedan din pasta i kastrullen och låt den laga mat där och rör om ofta. Alternativt kan du koka pasta i lager istället för vatten.

7. Hacka lök och vitlök efter behov

Både vitlök och lök har starka, skarpa egenskaper som ger våra rätter en stor kick, men från det ögonblick de skärs börjar de förlora smak. Alltid förbered din lök och vitlök direkt innan du lagar mat och se till att resterna är förseglade och läggs i kylen för att bevara.Reklam

8. Mångsidig vinägrett

Om du älskar sura smaker bör vinägrett vara din nya bästa vän. Det är inte bara för sallader, och det är otroligt enkelt att göra på egen hand (igen, ligor bättre än butiksköpta). Använd vinägrett på delismörgåsar, picknicksallader som potatis och nudel, pommes frites, grillade grönsaker och mer. Här är en snabbguide för att skapa din egen vinägrett .

9. Grill smörgåsbröd

Vi lovar att den tid det tar att grilla ditt bröd innan du gör den fantastiska smörgåsen du har planerat kommer att vara värt det. Du kanske har märkt att restauranger alltid gör detta innan du skickar ut en smörgås och det finns goda skäl; grillat bröd smakar mycket bättre och släpper ut doften av ingredienserna. Det håller också bättre mot våta pålägg och är perfekt för soppa. Även den blygsamma PB&J kan förbättras med grillat bröd.

10. Vetegroddar

Vetekim är en näringsrik och mångsidig mat som har fallit något i favör de senaste åren. Vi vill ta tillbaka trenden genom att dela med dig av några av de sätt du kan införliva denna träiga, nötiga mat i din kost. För det första är vetegroddar bra på mejerier som glass och yoghurt. Lägg bara till en sked och njut av smaken och konsistensen. Det är bra med frukt och kan användas som fyllmedel i recept som köttbullar.Reklam

Vi hoppas att du har lärt dig ett par nya knep för att göra dina måltider både hälsosamma och läckra. Genom att göra dina egna häftklamrar som lager och förband kan du faktiskt minska mängden socker och konserverande kemikalier samtidigt som du förstärker smaken. Att ta några extra minuter i förberedelse kan också göra en lång väg att göra din mat god, som att alltid ta bort frön från frukt och grönsaker.

Utvalda fotokrediter: Pixabay.com via Pixabay.com