Står du inför en alla hjärtans dag? Känner sig utelämnad för att de mest romantiska måltiderna för dagen är anpassade för, ja ... två?

Tja, om du äter middag för dagen och har en brödrostugn ... var inte rädd, vi har några läckra godisar som du kan laga mat med blixten. Dessa är garanterade goda godisar, och bonusen är att det inte finns några rester som kan plåga dig från kylskåpets mörka hörn nästa dag!

1. Panko Crusted laxfilé

• 1 laxfilé, ca 6 uns
• 2-3 matskedar panko smulor
• 1 tsk finhackad gräslök
• 1 tsk finhackad persilja
• Finriven citronskal av 1/2 citron (valfritt)
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked majonnäs
• salt och peppar

Brödrostinställning: 425 grader

Salt och peppar båda sidorna av laxfilén. Smörj bakplåten lätt till din brödrost.Reklam

Lägg laxfilén på bakplåten och pensla med majonnäs så att hela filén är lätt belagd.

Blanda panko-smulor, gräslök, persilja, citron och olivolja i en liten skål. Blanda väl och klappa smulorna jämnt över toppen av laxfilén.

Baka vid 425 grader i 10 minuter tills laxen är medium-sällsynt.

Servera med en kastad grön sallad.

2. Rostad röd paprika och zucchini Frittata

• 2 ägg
• 1/2 kopp finjulinerad zucchini (ca 1/2 liten zucchini)
• 2 msk finskivad rostad röd paprika
• 1 liten vitlöksklyfta, malet (valfritt)
• 2 msk strimlad parmesanost (eller 1 msk riven)
• 1/2 tsk örter de provence (eller timjan)
• Nypa salt och peppar

Brödrostens inställning: 400 graderReklam

Knäcka äggen i en liten skål, blanda väl med en liten visp eller en gaffel.

Häll blandningen i en oljad liten gjutjärnspanna (6 tvärs över) eller en creme brulee-skål.

Baka i 8-10 minuter tills frittata bara är i mitten.

3. Vitlök räkor

• 1 dussin stora räkor
• 1 stor vitlöksklyfta, malet
• 1 msk olivolja
• Nya riven skal av 1/2 citron

Brödrostinställning: 450 grader

Skala och ta bort räkorna, om inte redan gjort.Reklam

Kasta räkorna i en liten skål med olivolja, salt, peppar, citronskal och vitlök. Låt sitta i 30 minuter så att vitlök absorberar smakerna. Placera räkorna på brödrostens bakplåt. Stek till rosa och började stelna, ca 5-6 minuter.

Servera med rostad sötpotatis och en kastad grön sallad.

4. Rostad sötpotatis

• 1 liten sötpotatis, skalad och skuren i 1/2 tärning (cirka 1 kopp)
• 1/2 liten lök, skuren i 1/2 tärning (ca 1/4 kopp)
• Salt och peppar
• 1 msk olivolja

Brödrostens inställning: 400 grader

Kasta sötpotatisen i en liten skål med lök, salt och peppar och olivolja.

Lägg sötpotatisen på brödrostens bakplåt och baka i 25-30 minuter tills sötpotatisen är mjuk.Reklam

5. Färsk bär Marscapone Gratinee

• 1/2 kopp färska bär - skiva jordgubbar, hallon eller
• 1/4 kopp marscaponeost
• 1-2 matskedar grädde
• 1 matsked Marsala vin (eller konjak)
• 1 tsk turbinadosocker (eller ljusbrunt socker)

Brödrostens inställning: Broil

Ordna de färska bären i en gratinerad skål (eller en grund värmebeständig skål).

I en liten skål, blanda ihop marscaponeosten med den kraftiga grädden och Marsala tills den är jämn och skedbar. Sked marscapone-ostblandningen över de färska bären och strö turbinadosockret jämnt över toppen.

Steka tills det är lättbrunt och bubblar på toppen, ca 2 minuter.

Slutsats

Jag föreslår att jag piskar upp några av dessa och njuter av en bra film. Mina val? Något i stil med Snatch. Eller om du letar efter en kärlekshistoria med en twist, prova Delicatessen. (Vänta bara tills du har ätit för att spela på den här ...)Reklam

(Fotokredit: En frusen pizza värms i ugnen via Shutterstock)