Så, insåg du äntligen att du måste laga mat själv? Du ska känna dig glad att du funderar på att göra detta steg i ditt liv och att du inte är rädd för att gå igenom det. Många människor har inte förtroendet att försöka laga något själva. De kan ha försökt ett par gånger tidigare, misslyckats, och nu tror de att matlagning är något de inte kan göra.

Om detta har hänt dig också, tänk på det lite mer och fråga dig själv: förberedde du dig verkligen själv för att laga mat? Svaret är förmodligen nej. Att förbereda för matlagning inkluderar många saker: att få rätt ingredienser, använda rätt rätter, blanda smaker och faktiskt laga maten. Jag vet att det kan verka komplicerat, men att göra anständiga, läckra måltider som är hälsosamma och inte tar mycket av din tid är inte så svårt.

Glöm professionella kockar och deras måltider; de har gjort sina jobb i flera år. Dessutom kanske du helt enkelt inte har den talang som de gör. Att bli en anständig kock är ändå inte svårt och med ett lärande tankesätt , arbete och lite riktning, du kan göra det. Här är vad du behöver veta.Reklam

1. Lär dig att acceptera misslyckande

Det första du behöver göra är att släppa illusionen att allt kommer att gå perfekt. Koppla av - var inte så skrämmande katt. Alla kända kockar har kastat ut, förstört eller bränt mycket mat innan de lärde sig att laga sina måltider rätt. Var beredd att göra dåliga måltider i början, att misslyckas ett par gånger. Kom ihåg: du kan lära av misslyckande . När du till exempel bränner en viss ingrediens vet du nästa gång hur mycket värme det kan ta.

2. Byta uppgifter

Matlagning inkluderar mycket multitasking och avsluta små uppgifter på kort tid. Som nybörjare kan allt detta verka kaotiskt, men när du bestämmer dig för att göra det djärva steget och göra ett försök att göra det snabba ditt kök medan du lagar mat, skär grönsaker och serverar maten kommer du att inse att det inte är så svårt. När du lagar mat är det nästan alltid stillestånd, som när du stekar kött i ugnen. Dessa fria tidsfönster bör användas för att antingen rengöra din arbetsyta eller förbereda något annat som följer med måltiden.

3. Skaffa lämpliga köksredskap

När det gäller att laga en anständig måltid kan du inte göra en om du inte har nödvändiga verktyg för det. Vissa mer komplexa måltider kan helt enkelt inte beredas väl om du inte använder tillräckliga rätter. Dessutom kan en maträtt av låg kvalitet klistra ihop din mat och förstöra det hela. Och att tro att alla dessa år, men du att köttet du brände var ditt fel. Här är det väsentliga du behöver:Reklam

• Knivar: Ett block fullt av knivar kan se bra ut, men du behöver bara ha tre olika knivar - en tandad kniv, en kockkniv och en kniv. Köp inte de billigaste du hittar eftersom det är värt att köpa dyrare knivar. Få också en elektrisk knivslipare och du kan vara säker på att de kommer att tjäna dig bra under lång tid.
• Matlagningsbrädor: Få två så att du kan växla mellan dem när du lagar mat för att undvika att blanda smaker.
• Blandningsskålar: Du bör få en uppsättning rostfria blandningsskålar eftersom de kan spara mycket utrymme eftersom de passar in i varandra.
• Skedar och muggar för mätning: Eftersom du inte har erfarenhet av matlagning kommer de här artiklarna att vara ganska praktiska för att lägga till tillräckliga doser av ingredienser.
• Kokkärl: Få non-stick stekpannor för att undvika att klistra in mat i skålen. Du bör undvika att repa ytan med metallföremål.
• Elektrisk mixer: Bakad mat kan tillagas mycket lättare med blandare.
• Blandare: Med en mixer kan du enkelt göra salladsdressingar eller smoothies

4. Få bra, hälsosamma och enkla matrecept

Hitta några anständiga, enkla recept med vilken du kommer att börja öva din matlagning. Du kan gå med något som du tycker är intressant och välsmakande också. Innan du börjar laga mat, läs ett par kokböcker för att lära dig enkla matlagningsvillkor så att du inte blir förvirrad mitt i att steka något. Dessutom lär du dig flödet av att laga en måltid och i vilken ordning saker går.

5. Handla ingredienser

När du väl har valt en måltid som du vill laga mat, gå till en närliggande livsmedelsbutik och få de ingredienser du behöver för den. Försök bara hitta färska ingredienser och undvik att köpa liknande föremål. Ingredienser är väldigt viktiga, och om du inte håller fast vid receptet eller om de inte är färska, blir din måltid inte som den ska. Ändå, som jag har sagt tidigare, bör du gå med några enkla måltider som kräver grundläggande ingredienser som du kan hitta i någon lokal livsmedelsbutik. När du har fått erfarenhet av matlagning lär du dig vilka ingredienser du kan ändra, men ändå gör god mat.

6. Förbered dig i förväg

Innan du sätter på ugnen eller spisen bör du förbereda saker som kan förberedas i förväg. Skär till exempel alla ingredienser, skal grönsaker och lägg åt alla kryddor, kött och andra ingredienser efter att ha mätt dem. På det här sättet kommer du att ha tid att kontrollera kokboken och se till att du täcker allt. Följ bara stegen och tillsätt ingredienser när du går. Att glömma något eller bli förvirrad blir mycket svårare om du har allt förberett vid din sida.Reklam

Essentials i matlagning

Att lära sig några enkla tekniker hjälper dig att förbereda en mängd enkla rätter.

Kokande pasta:

Många måltider inkluderar pasta. För att göra den perfekt varje gång, använd en stor kruka och fyll två tredjedelar av den med vatten. Ju mer vatten desto mindre är chansen att pastan håller fast vid din maträtt när du lagar mat. För en liter vatten, tillsätt en tesked salt. Vänta tills vattnet kokar och tillsätt sedan din pasta. Rör om och koka i cirka 13 minuter. Prova att se till att det är kokt.Reklam

Skär grönsaker:

Piska ut din skärbräda och kniv, tvätta dina grönsaker och torka dem. Använd din dominerande hand för att hålla kniven och den andra för att hålla grönsaken du skär. Böj fingrarna så att du håller grönsaken med bara fingertoppen. På så sätt kommer du att undvika att skära dig själv. Använd bara kniven för att skära och din andra hand för att hantera grönsaker.

Äggröra: Reklam

Inte bara är äggröra en av de enklaste och godaste frukostmåltiderna, men när du väl har lärt dig vad du kan göra med ägg kommer du också att lära dig att blanda dem i andra livsmedel. Tricket med ägg är att blanda dem precis innan du lagar dem. Använd din mixer och blanda dem i 20 sekunder för att få den fluffiga, gula blandningen. En du lägger dem i pannan, blanda dem långsamt. När du ser att de blir fasta, när alla ägg verkar kokta, ta bort dem från pannan. Om du lämnar dem för länge blir de torra och tappar strukturen.

Var kreativ och försök alltid lära dig nya saker när du lagar mat. När du väl lagat din första måltid kommer du att bli förvånad över hur tillfredsställande det kan vara - inte bara för din mage utan också för ditt sinne. Det ligger i människans natur att laga mat och du kommer att se hur givande det kan vara att laga mat för dig själv och dina vänner också. Se alltid till att smaka på maten och ingredienserna medan du förbereder dem. Du kan snabbt lära dig efter matens färg eller smak, oavsett om den är väl förberedd eller inte. Utforska matlagning och ha kul!