Grönsaker är en integrerad del av god hälsa och hud. Att vara en utmärkt källa till viktiga näringsämnen som vitaminer (A, B, C, D, E och K), fibrer och mineraler, kan en diet rik på grönsaker minska risken för stroke, cancer, hjärtsjukdomar och till och med diabetes. Veggies minskar också inflammation i våra kroppar och bidrar till frisk hud. Det råder ingen tvekan - du behöver dina grönsaker.

Som sagt, jag har varit vegetarian hela mitt liv och jag hatar absolut sallader. Antalet utsökta kokta grönsaksalternativ har ökat. Men när jag växte upp var det knappt och jag fick ofta en kall skål med sallad och tomat på flygplan som vegetarisk måltid. Jag kan inte räkna det antal gånger jag ville säga att det att vara vegetarian inte får mig att vilja tugga råa blad som en ko.

Så jag har samlat några vegetabiliska alternativ som är hälsosamma men ändå läckra alternativ till sallader. Och det finns några frukter där för snacks och desserter förstås!

Frukost

Quinoa spannmål med bär och mandel

För en god glutenfri frukost , prova denna quinoa med bär och mandel alternativ.

Bild via www.pickupthewhisk.com

Shakshuka

Detta är ett ägg- och grönsakskombination från Mellanöstern som gör en underbar frukost med protein och vitaminer för att ge dig en stabil energiförbränning under de långa stressiga dagarna.

bild via: dartmouth.spoonuniversity.com Reklam

Bakad äggavokado

Fylld med det friska monomättade fettet, oljesyra - bortsett från vitamin B, C, E och K, minskar avokado kolesterol och till och med håller huden smidig. Om den klassiska avokado på toast verkar för tråkig, prova detta avokado med bakat ägg att starta din dag.

bild via nu.spoonuniversity.com

Lunch och middag

Avokado och tofu skål

Om du vill inkludera denna hälsosamma frukt i en måltid till middag, prova detta tofu och avokadoskål för att krydda kvällen.

Blomkål med parmesan

Blomkål är en av de hälsosammaste grönsakerna med vitamin C, B och vitamin K. Detta är lätt att göra blomkål med parmesan maträtt är inte bara hälsosam utan delish!

bild via nu.spoonuniversity.com

Korianderrostat morötter

Reklam

Jag är i allmänhet inte ett fan av morötter men det här smaskiga korianderrostat morot receptet får mig att njuta av min betakaroten för frisk hud och hår.

bild via cal.spoonuniversity.com

Quinoa fylld paprika

Ett gott spanskt recept för dem med glutenintolerans. Få dina grönsaker tillsammans med några friska korn i detta recept som är lätt att baka som säkert kommer att bli en vanlig i ditt hem.

bild via: minimalistbaker.com

Svamp, lök och getost Crostini

Förstärka din skål med det här smaskiga garnering . Det gör en bra lunch eller snabb middag.

bild via: nu.spoonuniversity.com

Svamp Trio Quesadilla

Vill du mexikan? Denna bakade svamp quesadilla är ett hälsosamt alternativ så att du kan ge efter för dina begär och samtidigt må bra om kalorierna.Reklam

bild via: nu.spoonuniversity.com

Butternut Squash Mac ‘n’ Cheese

Om du inte kan vänta på hösten för att få din fyllning av squashsoppor med butternut, vad sägs om att lägga till det i mac 'n' ost för en skoj alternativ ?

bild via michigan.spoonuniversity.com

Krämig spenat och svamprisotto

Få dina gröna utan att kompromissa med smak med detta närande spenat och svamprisotto.

bild via: spoonuniversity.com

Mellanmål och efterrätt

Goji Green Smoothie

Smoothies gör underbara snacks och måltidsersättningar. Den gröna smoothien är all rave. Låt det fungera för dig med detta äpple- och bärfylld smoothie med alla fördelar med grönkål - en av de bästa källorna till vitamin K som förbättrar kalciumabsorptionen och hjälper till att förhindra benskörhet.Reklam

bild via: goodnessgreen.com

Aprikos, getost och mandelbett

Lång dag framåt? Om du tror att du kanske letar efter kakor eller chips, ta det friskt ersättning mellanmål med aprikos med dig och din kropp kommer att tacka dig.

bild via: bu.spoonuniversity.com

Choklad, Granatäpple och Ingefära Bark

Ge efter för ditt chokladbehov utan skuld när du gör detta helt enkelt överdådigt efterrätt som inkluderar granatäpple och ingefära i mörk choklad.

bild via: finecooking.com

Healthy Candy Apple Wedges (med choklad och valnöt)

Ett äpple om dagen håller doktorn borta. Dessa kilar gör mer än så - de får dina smaklökar stickande av nöje när du njuter av dessa choklad doppade behandlar .

bild via: anediblemosaic.com Reklam

Utvalda fotokrediter: Dana från http://minimalistbaker.com/ via minimalistbaker.com