Frukt och grönsaker har varit i människans kost under hela människans historia. Vi äter dem råa, kokta, kylda, frysta och i ständigt kreativa kombinationer med andra frukter och grönsaker. Vi dricker dem i juice och när det gäller saker som apelsinskal använder vi dem till och med som kryddor för andra livsmedel. Som med allt som har funnits så länge finns det mycket att veta om frukt och grönsaker så låt oss prata om några av dem!

1. Det finns inget sådant som negativa kalorimat.

Det finns en långvarig myt där ute att du kan äta lite frukt och grönsaker som kräver mer kalorier för att smälta än de faktiskt ger. Tyvärr detta är total hogwash . Det finns mat där ute som har mycket få kalorier. Till exempel har en stjälk av selleri mellan sex och tio kalorier. Det finns ett mått som heter TEF (Thermal Effect of Food) som mäter hur många kalorier som används för att smälta mat. Generellt sett är det bara cirka 10% till 20%. Det betyder att en selleri stjälk med tio kalorier fortfarande ger dig åtta kalorier även efter matsmältningen. Nu vet du!

2. Bananer är fascinerande.

Bananer är en favoritfrukt runt om i världen. Den smakar bra, den innehåller mycket kalium och är utsökt när den läggs i en skål med glass och chokladsirap. Det är också den mest intressanta frukten i världen. På 1950-talet kallades en sjukdom som kallas Panamasjukdomen alla utplånade en hel art banan vilket motiverade jordbrukare att använda Cavendish-bananen som vi alla äter idag. Bananerna vi äter är faktiskt alla klonade från en enda bananväxt i sydöstra Asien vilket innebär att varje enskild banan är exakt samma banan . Det är också bananer tekniskt örter .

3. Frukt och grönsaker är näringsrika i alla former.

Det är ett väldigt populärt rykte att frysta grönsaker och frukter inte är lika näringsrika som deras frysta motsvarigheter. Detta helt enkelt är inte sant . Studier av FDA har bekräftat att någon minskning av näring från frysning av grönsaker i bästa fall är försumbar. Så du kan äta den färsk, frusen eller till och med dricka den så får du samma fördelar! Tänk på att om du dricker det måste det vara 100% juice. Ett varumärke med bara 10% kommer naturligtvis inte att vara mer näringsrikt.

4. Frukt och grönsaker har massor av fiber.

Många kände den här redan men vad de inte vet är fördelarna med fiber . Det kan hjälpa till att hålla dina tarmrörelser regelbundna, hjälpa till att sänka kolesterolet, reglera blodsockret och hjälpa dig att känna dig fylligare längre. Nästan alla dessa saker kan leda till att du känner dig friskare, går ner i vikt och äter mindre dålig mat.Reklam

5. Vissa frukter och grönsaker innehåller toxiner.

Det råder ingen tvekan i någons sinne att äta frukt och grönsaker krävs för en riktigt hälsosam kost. Ett lite känt faktum är dock att vissa frukter och grönsaker innehåller giftiga kemikalier. Det mest kända toxinet i frukt är cyanid. Som många vet, förekommer cyanid i låga nivåer i äpplen. Det kan också förekomma i aprikoser, persikor och kassava rötter. Potatis innehåller ibland skadliga mängder av ett toxin som kallas solanin. Det finns sällan tillräckligt med potatis för att orsaka skada och jordbrukarna odlar dem på ett specifikt sätt för att hålla toxinet lågt. Ändå, om du har konsumerat någon av dessa frukter eller grönsaker, har du utsatts för giftiga kemikalier och de kommer inte från bekämpningsmedel för en gångs skull.

6. Världens mest hatade grönsak är en av de bästa för dig.

I många länder runt om i världen regerar rosenkål som den minst roliga grönsaken där ute. Vissa hävdar att deras bittra smak förhindrar äkta njutning och att laga dem för att ta bort bitterheten är mer en konst än en färdighet. Vad du förmodligen inte vet är att brysselkål är bland de mest näringsrika grönsakerna där ute. Den är full av vitaminer och mineraler, har praktiskt taget inga kalorier , inget fett, inget kolesterol, och det fyller dig till och med. Du kan hitta en mängd olika recept som hjälper till att hantera den ibland bittra smaken men du bör definitivt försöka packa fler av dessa valpar i din kost.

7. Broccoli innehåller mer protein än biff.

Broccoli fick en dålig rap för några år sedan när president George W. Bush proklamerade att han aldrig skulle äta den igen. Tyvärr var det förmodligen ett dåligt drag eftersom broccoli faktiskt är ganska bra för dig. Bortsett från den vanliga näringen man får från att äta grönsaker, har broccoli i allmänhet mycket protein. Kalori för kalori, det finns mer protein i broccoli än biff. Eftersom det inte kommer med alla dessa mättade och transfetter eller kolesterol kan du få allt protein du behöver med en betydligt lägre risk för hjärt-kärlsjukdom. Låt oss inte glömma allt annan fantastisk näring det ger . Pumpafrön är också ett bra val eftersom de har mer protein än en liknande mängd köttfärs.

8. Ananas kan förstöra dina smaklökar.

Tro det eller inte, det är helt sant. Lite känt fakta om ananas är att den innehåller en enzym som kallas bromelain . Om du läser andra källor säger de alla ungefär samma saker. Detta enzym bryter ner proteiner i munnen, nämligen dina smaklökar. Detta kan förstöra din smak under resten av dagen tills din mun kan läka sig själv. Ett roligt faktum att många människor kastar runt att enzymet bromelain används i köttmjukgörare. Ananas är en frukt och det betyder att den är jättebra för dig, men du bör nog låta en nyskivad ananas sitta lite i kylen innan du äter den så att enzymerna kan brytas ner.

9. Paprika kan uppmuntra till korrekt koagulation.

Paprika är jättebra även om de flesta använder dem som kryddor istället för att använda dem som mat. Ett lite känt faktum om cayennepeppar är att de kan främja koagulering av blod över sår. Enligt experter kan du strö lite cayennepeppar i ett sår där det fungerar som gasväv. Detta hjälper till att stoppa blödningen. Att äta cayennepeppar kan också hjälpa till att utjämna blodtrycket och främja koagulering från insidan. Det betyder att det inte spelar någon roll om du äter det eller bokstavligen lägger det på såret, det hjälper det att läka snabbare.Reklam

10. Äpplen ger dig mer energi än kaffe.

På något sätt skulle vi aldrig försöka övertyga kaffefans i vår läsekrets att ge upp sitt dyrbara morgonkaffe. Vi är inte galna. Men om du känner dig lite energisnål på eftermiddagen kan du överväga att äta ett äpple på morgonen med ditt kaffe. Tack vare sitt höga kolhydrat-, vitamin- och mineralinnehåll har äpplen den perfekta näringsstormen som hjälper dig att hålla dig energi hela dagen.

11. Vattenmeloner kan hålla dig hydrerad.

Vattenmeloner är inte bara jätte och näringsrika, men de kan också spela en nyckelroll för att hålla dig hydratiserad. Under dagarna före modern VVS när vatten blev rikligt, människor brukade bära runt vattenmeloner på långa resor för att hålla sig hydratiserade . På grund av dess tjocka hud och det faktum att det är 92% vatten bar upptäcktsresande och ökenfarande människor frukten runt så att de hade något att dricka. Det är därför vattenmeloner är bra mat för picknick, strandbesök eller andra utomhusaktiviteter som huvudsakligen äger rum när det är varmt ute. Ta med det, det kan hindra dig från att bli uttorkad!

12. Grapefrukt är en hemsk idé om du tar vissa mediciner.

Grapefrukt är bland de mest näringsrika frukterna där ute för dig. Tyvärr kommer de med lite stigma. Okej, det är faktiskt en ganska stor stigma eftersom grapefrukt kan döda dig. Om du tar vissa mediciner kan kemikalierna i grapefrukt orsaka en dålig reaktion som kan få dödliga resultat. Om du använder mediciner, var noga med att kontakta en läkare innan du dricker eller konsumerar någon grapefrukt eftersom det kan sluta mycket dåligt för dig. Vi skulle ta med en lista över droger som du inte borde äta grapefrukt medan du tar men det är en ganska omfattande lista .

13. Enligt USA: s lag är tomater grönsaker.

En av de roligaste delarna av USA: s kultur är ansikten för vördnad du får när du säger till någon att tomater faktiskt är frukt eftersom de har frön. Det är tekniskt sant och många vet inte att de har en frukt i sin sallad. Men i slutet av 1800-talet, USA: s högsta domstol beslutade att tomater ska betraktas som en grönsak . Detta berodde på en handelsavgift som då beskattade importerade grönsaker men inte importerade frukter. Högsta domstolen avgjorde tomater en grönsak så att de kunde beskattas som en grönsak när de importerades till landet. Så när du äter en är den botaniskt en frukt men lagligen en grönsak.

14. Huden har vanligtvis mest näring.

Om du skalar dina frukter och grönsaker innan du äter dem kan du göra ett näringsfel. På många frukter och grönsaker som morötter, äpplen och gurkor lagras en bra andel av näringen i huden. Det betyder att när du skalar dem, tar du faktiskt bort näringsrik nytta. Huden innehåller också mycket fiber och vi har redan pratat om alla de fantastiska saker som fiber kan göra.Reklam

15. Att äta frukt och grönsaker för att gå upp i vikt är verkligen svårt att göra.

Alla frukter och alla grönsaker har låga kalorier. Du kan äta två kilo grönsaker och knappt spricka 300 kalorier. Det är därför du hör näringspersonal, läkare och andra hälsobevisade människor som säger att du ska äta dem till snacks. En baksida av chips innehåller fett, olja och mycket kalorier. Ett pund morötter innehåller inget av dessa saker. Det är helt absurt hur mycket frukt och grönsaker du kan äta innan kalorierna börjar staplas. En stjälk av selleri är ungefär tio kalorier. För den genomsnittliga 2000 kaloridieten skulle du behöva konsumera 200 stjälkar selleri. Lycka till med det!

16. Det gör dig mer frisk.

Du hör hela tiden att frukt och grönsaker kan göra dig friskare och hjälpa till att förhindra sjukdom. Det olyckliga är att ingen berättar varför. Listan med anledningar till varför är alldeles för lång men vi går igenom några av dem här. Som vi diskuterade kan det höga fiberinnehållet hjälpa dig att sänka kolesterolet vilket hjälper till att förhindra alla sjukdomar som kan orsakas av högt kolesterol. Att äta frukt och grönsaker istället för socker eller fet skräpmat kan förhindra viktökning vilket kan förhindra diabetes liksom praktiskt taget alla andra sjukdomar och tillstånd som följer med övervikt. Listan fortsätter och fortsätter. Människor säger inte bara att frukt och grönsaker kan förhindra sjukdomar som en marknadsföringstaktik. De gör faktiskt dessa saker av giltiga skäl.

17. Lök är löjligt bra för dig.

Lök kan få dig att gråta och få andan att lukta hemskt. Tro det eller inte, anledningen till att lök gör dessa saker är exakt samma anledning till att lök är bra för dig. Lök innehåller över 100 sulfidinnehållande föreningar . Dessa innehåller ett antal hälsofördelar såsom förebyggande av astma och vissa typer av cancer. Lök är relaterat till purjolök, vitlök, gräslök och salladslök. Även om de inte alla har samma hälsofördelar, har de alla liknande hälsofördelar.

18. Kockar försöker få fler lila grönsaker till middagsbordet.

En ny mode bland kockar runt om i branschen är lila grönsaker. I vissa livsmedelsbutiker kan du hitta mycket grönsaker i lila inklusive morötter, potatis, blomkål, majs och sparris. Lila grönsaker har antocyaniner . Tidiga studier tyder på att denna flavanoid har många hälsofördelar som förebyggande av hjärtsjukdomar, vissa cancerformer, förbättrad allmän hälsa och till och med kan skydda våra hjärnor när vi åldras. Om du hittar några lila grönsaker, prova dem eftersom de är ganska fantastiska. Du kan också hitta antocyaniner i stora mängder i björnbär.

19. Apelsinskal är fantastiska.

Apelsinskal har mer än fyra gånger mängden fiber av den faktiska frukten. Den innehåller också mer antioxidanter än den faktiska frukten. Den enda nackdelen är att det är svårt att hitta ett sätt att äta det. Det bästa sättet är att riva upp det som ost till en apelsinskal. Du kan använda det för att krydda alla slags livsmedel. Så här gör de orange kyckling på kinesiska restauranger. Inte illa för en del av frukten som nästan alla helt enkelt slänger.Reklam

20. Stjälken, skalet eller skinnet på en frukt eller en veggie är vanligtvis bättre än den faktiska frukten.

I de flesta fall är utsidan av frukten eller grönsaken i fråga mer näringsrik än insidan . Detta är deprimerande eftersom insidan vanligtvis är den del som smakar gott. Precis som de apelsinskal som nämnts tidigare, finns det kreativa sätt att få dessa näringsrika delar av grönsaken i dina måltider.

Sammanfatta

Som vi har sagt många gånger redan, frukt och grönsaker rockar. De har låga kalorier, höga näringsämnen, höga fibrer och de flesta smakar ganska bra. Det verkar som om vi varje år hittar en annan ny fantastisk sak som frukt och grönsaker kan göra för oss och våra kroppar. Om du inte äter dem saknar du många saker som vi båda känner till och inte vet om ännu.

Utvalda fotokrediter: Johnston Health via johnstonhealth.org